お母さんの台所「懐かしいあの味、あの料理」 金田美喜子　マイライフシリーズNo.395

◆発行・判型　H9年 グラフ社　B5判　64p
◆状態A-　表紙裏表紙少すれ　天地小口薄く焼け　その他切れ折れ書き込み等なく状態良好
◆「煮もの」肉じゃが　肉豆腐　里芋といかの煮もの　ふろふき大根　たけのことうど、つくねの炊き合わせ　かぼちゃとなすの炊き合わせ　金目だいの煮つけ　さばのみそ煮　炒り鶏　凍り豆腐の含め煮　凍り豆腐のグリンピースあんかけ　切り干し大根の煮もの　ひじきの五色煮　五目豆　ベイクドビーンズ　ロールキャベツ
「焼きもの」オムレツ　かにと三つ葉のだし巻き卵　ぶりの鍋照り焼き　いさきの塩焼き　さけのムニエル　帆立のグラタン
「揚げもの」ポテトコロッケ　クリームコロッケ　鶏のから揚げあんからめ　鶏肉の花椒揚げ　えびフライ　あじの南蛮漬け　天ぷら
●おもてなしメニュー（五目ちらしずし/茶碗蒸し/はまぐりの吸いもの）
「炒めもの」酢豚　麻婆豆腐　豚肉とたけのこの炒めもの　あさりのうの花炒り　きんぴらごぼう
「鍋もの」おでん　大根とひき肉団子の鍋　湯豆腐
「あえもの・サラダ」辛子あえ　ごまあえ　ぬた　白あえ　木の芽みそあえ　なます　おろしあえ　ポテトサラダ　春雨の中華風サラダ
●常備菜（肉みそ/ザワークラウト/こんにゃくのかか煮）
「ご飯もの」炊き込み栗赤飯　かやくご飯　いなりずし　炒飯　ハヤシライス　チキンカレーライス
「汁もの」かき玉汁　つみれ汁　春雨のスープ　ほうれん草のスープ　ミネストローネ　かぼちゃの冷たいポタージュ
●だし・スープのとり方（だし汁/洋風スープ/中華風スープ）