LEMON NOTE・9　スパゲッティとパスタ・クッキング

◆発行・判型　S55年　主婦の友社　B5判　66p
◆状態B+　表紙裏表紙少スレ　表紙下角小さく切れ　天地小口薄くヤケ　その他切れ折れ書込み等ございません　
◆指導・吉川敏明（カピトリーノ主人）
◆「スパゲッティ料理をマスターしましょう」
スパゲッティーじょうずにゆでましょう
【クイック＆イージーに作る】
「いためてあえるだけ」あさりのスパゲッティ／バジリコ風味のスパゲッティー／にんにくだけのスパゲッティ／しめじ風味のスパゲッティ／アスパラガスのスパゲッティ
　●トマトソース
「トマトソースを使って」あさりとトマトのスパゲッティー／海の幸スパゲッティ／アマトリーチェ風スパゲッティ／ミートボールのスパゲッティ／八百屋風スパゲッティ／なすのスパゲッティ
　●ミートソース
　●ホワイトソース
「ホワイトソースを使って」エナルク風スパゲッティ／ローゼソース風味のスパゲッティ／スパゲッティ・プリマベーラ／ほうれんそうのスパゲッティ／炭焼人風スパゲッティ
「マカロニを使って」シシリー風マカロニグラタン／リガトーニ・マカロニのサルデーニヤ風／ペン・マカロニのツナソース風味
【本格的な手打ちパスタに挑戦！】
手打ちパスタの作り方
「手打ちパスタを使って」フェトチーネのローマ風／夏のタリオリーニ／キターラのアブルッツォ風／パッパルデッラのイタリア国旗風／パッパルデッラのクリーム風味／エミリア風ラザーニャ／カネロニの騎士風／ラビオリのフィレンツェ風
「ボリュームスープ4種」イタリア風ミネストローネ／いんげん豆とパスタのスープ／かぼちゃのロンバルディア風スープ／ナポリ風スープ

バスタのいろいろ
パスタメモ
イタリア人とバスタ
●便利な器具あれこれ
●パスタ料理を引き立てる材料の話
●パスタ料理を引き立てる香草と香辛料