LEMON NOTE・6　フライパンクッキング

◆発行・判型　S55年　主婦の友社　B5判　66p
◆状態A-　表紙裏表紙少スレ　天地小口薄くヤケ　その他切れ折れ書込み等なく状態良好
◆指導：浅田峰子
手抜きに見えないスピードメニュー（チキンソテーのレーズンソース／ソテーに変化をつけるソース８種／ソテーを豪華に見せるつけ合わせ８種）

ウイークエンドは“high”メニュー（ローストビーフ／焼き豚）

気の合った仲間をご招待!ワイワイメニュー
・フライパンで作るオードーブル8種（チキンのバター焼き、プチピザ、ベーコンロール、サーモンのチーズソテー、寄せ卵、たいら貝のバジル焼き、ビーフロール、エスカルゴ)
・たまにはしゃれた和風でいこう（鶏肉のなべ照り焼き）
・中国風メニューにも実力発揮（えびのうに焼きと副菜）
・いいフライパン持ってますか? じょうずに使ってますか?

フライパン料理ベスト30
■いためる（豚肉のスペイン風、野菜のミックスいため、ひき肉となすのみそいた め、豚肉とクレソンのいため物、ロールソテー、チキンのレモンソテー、野菜のせん切りいため、豚肉とポテトのソテー煮）

■焼く（ビーフステーキ、ミニッツステーキ、レバーステーキ、にじますのムニエル、ポークソテーアマンドソース、きすのピカタ）

■いため揚げ（バネソテー2種、ポークアップルロール、チキンのバナナロール）

■蒸し焼き（ハンバーグステーキ、ツナバーグ、和風ハンバーグ）

■いため煮（ビーフストロガノフ、チキンのベジタブル煮込み、ポークソテーの変わりソース煮）

■炊く（パエリア）

●フライパン料理をおいしく作るクッキングメモ

フライパン15分メニュー（スペイン風オムレツ、チャーハン5種、洋風かき揚げどんぶりとチキンどんぶり、春餅、排骨湯麺）