うちの玄米ごはん　高山なおみ

◆発行・判型　2004年　日本放送出版協会　27.5 x 21.5cm　95p
◆状態A-　カバー少スレ　天地小口ヤケ　その他切れ折れ書込みなく状態良好
◆季節を感じながら　／　玄米ご飯をもっと気軽に楽しむために　／　これさえあれば安心！「おかずの素」と「味つけの素」
『玄米ご飯と、わが家の定番おかず』
「玄米ご飯に合うメインのおかず」ハンバーグわが家風　和風豆腐ハンバーグ　野菜たっぷり焼きギョーザ　肉ギョーザ　豚こましょうが焼き　豚ロースのサクサク焼き　塩豚（焼き塩豚・ゆで塩豚・塩豚と野菜のみそスープ）　蒸し鶏（蒸し鶏のゆでもやし&スープ添え・蒸し鶏のバリバリ焼き・蒸し鶏のサラダ）　いかのわた炒め　銀だらナムプラー　ムニエル　いかとまぐろの韓国風辛みそあえ　かつおのマリネ アジア風
「野菜たっぷりのサブおかず」小松菜とオクラのからしあえ　クレソンともやしのあえ物　なすとみょうがのさっぱりサラタ　ピーマンおかか炒め　わかめとじゃこのポン酢かけ　ゴーヤーとピーマンのじゃこ炒め　大根と油揚げの煮物　しいたけちょっと焼き　れんこんの網焼き　もやしとねぎのナムプラー炒め　こんにゃくときのこのオイスターソース炒め　刺身こんにゃく 2種類のたれで　ふわふわとろろ納豆　昆布ふりかけ納豆　オクラみょうが納豆　ちくわと小松菜の塩炒め　わが家の煮しめ　たらこ温やっこ　台湾風くずし豆腐煮
「常備菜とそのアレンジ」ごぼうとひじきのきんぴら　きんぴらの手巻きおにぎり ビビンバ丼　きんぴらチャーハン　甘辛味の肉そぼろ　肉そぼろの混ぜご飯　ナムプラー味の豚そぼろ エスニックきのこ炒めプレート　オムレツ　しいたけのしょうゆ煮　しいたけとブロッコリの煮びたし　しいたけの炊き込みご飯　しいたけとみつばのかきたま汁　　にんじんの塩もみ　にんじんの酢油かけ　大根の塩もみ　大根のピリ辛サラダ
「玄米ご飯でつくるレシピ」
●小丼と汁
くずし豆腐丼+しいたけとわかめのスープ／三色そぼろ丼+おろし汁／コロッケの卵とじ丼+ 豆腐とにらのみそスープ
●残った玄米ご飯で
ゴーヤーと煮干しのチャーハン／豚こま小松菜チャーハン／豆腐入り雑炊／みそおかゆ／野菜たっぷり汁かけ玄米ご飯

『白米ならではのご飯レシピ』
「炊き込みご飯」
●季節の素材で
新しょうがたっぷり 南国チキンライス／そら豆の炊き込みご飯／アスパラガスの炊き込みご飯
●焼いて、のっけて
焼き長いもご飯／焼きさつまいもご飯／焼きにんにくとするめご飯
●もち米を混ぜて
えびとみつばの炊き込みおこわ／黒米入り栗おこわ
「白いご飯でつくるレシピ」
●炊きたての白いご飯で
うなぎときんぴらの混ぜご飯／スモークサーモンとしらすの混ぜご飯／お刺身キムチ丼／しらす入りいり卵のあんかけ丼
●残った白いご飯で
卵がゆ／エスニック牛乳がゆ／豆乳みそチーズ雑炊／あさりたっぷり雑炊
●カレーはどうしても白米で
やさしい味のカレーライス+コールスロー