スペインバルブック　food & style

◆発行・判型　2011年（4版）　柴田書店　25.7×19cm　143p
◆状態A-　カバー少スレ縁少イタミ　その他切れ折れ書き込み等なく状態良好
◆バルといえば、タパス／スペインをタペオする／バルの朝ごはん／スタンダードがおもしろい（ト、トルティージャがいっぱい！　見せてください！名人のトルティージャ　いまさらおさらい、生ハムQ&A　イベリコハムカッティング講座　テーブルオリーブをひと工夫　本場ガリシアのタコのガリシア風　スペインのコロッケは、ベシャメルです　トマトフロークなあなたに／こんな料理はいかがでしょう（伊勢エビとジャガイモの煮込み　トマトサラダ　バカラオ入りのブニュエロ　イカのスケット　カネロニ　カピポタ　ジャガイモのガレットを添えた鴨のロースト　豚トロのモルーノ　アジのマリネ、カタルニア風焼きナス添え　卵のフライとロメスコソース　カマロン　マテ貝のア・ラ・プランチャ　セントージョの塩ゆで　アサリの漁師風　魚介のサルピコン　ホタテ貝のガリシア風　アンコウのガリシア風　魚介のスープ　小イカのフライ　チャンケテのフライ　ナスのフライ　焼きピーマンのフライ　カタクチイワシのフライ　イワシのエスペト　ミニホタテのオーブン焼き　焼きイワシのトースト、つぶしトマト添え　ボニートのたたきのサラダ　バカラオのトウモロコシ粉揚げ、カリフラワーのクリーム　アセルガを詰めたルージェの天ぷら　アロス・ア・バンダ　バレンシア風パエージャ　魚介類のメロッソ　アロス・ネグロ　3種のエビのフィデウア　ファバーダ）／バル・ジャパネスク／サングリアをどうしてますか？