今日のおかず13　サラダ・Salad・サラダ　栄養と料理文庫

◆発行・判型　S58年　女子栄養大学出版部　B6判　126p
◆状態A-　ビニールカヴァ付き（上部少傷み小さく欠け）天地小口薄く焼け　その他切れ折れ書き込み等なく状態良好
◆料理製作：入江麻木、上村泰子、鈴木登紀子
◆「栄養と料理文庫」は、女子栄養大学出版部の母体である学校法人香川栄養学園が学園創立50周年を迎えるにあたり、それまでの出版事業の集大成として発刊されたシリーズです。
◆いまようやく、ほんもののサラダの時代が始まった　サラダ小史
あなたのサラダ、健康ですか？／健康サラダ5つの提案／おいしいサラダ作りのポイント
「おなじみの顔もひとくふうすれば」レタスの中国風辛味サラダ、トマトのバジル風味、キャベツのサラダ2種、きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ　にんにく風味、セロリとメロンのサラダ、じゃが芋のサラダ2種、カリフラワーとピーマンのサラダ
「サラダにならない野菜はありません」青菜のサラダ、白菜と焼きしいたけの中国風サラダ、里芋の梅ヨーグルトソース、おかひじきのオリエンタル風サラダ、れんこんといんげんのサラダ　しそ風味、ごぼうのサラダ　ごまみそ風味、さつま芋とロールポークのカレーサラダ、山芋と貝割れ菜のわさび風味
「珍しさもおいしさのうち」アーティチョークのファルシーサラダ、搾菜とツナのいためサラダ、青梗菜とベーコンのサラダ、菜心のレモンドレッシング、ビーツのサワークリームあえ、ズッキーニと生ハムのレモン風味、タンポポとアルファルファのサラダ
「ご飯のおかずにどうぞ　新おふくろの味サラダ」煮なます風ミックスサラダ、なすの香味ソースかけ、ふきと竹の子の木の芽風味、蒸しかぼちゃのわさびソース、大根の中国風辛味サラダ、大根とねぎのお楽しみサラダ、根三つ葉とマグロの和風サラダ、こんにゃくのサラダ　しそ風味
「酒の肴にどうぞ」マスタードグリーンとサラミのカツオ風味、そら豆とカキの薫製のサラダ、ねぎのサラダ2種、おつまみサラダ２種、ミックスきのこのイタリア風サラダ、グリーンアスパラガスのチーズソース、海草とサヨリのマスタードドレッシング
「ランチにいかが？」スパゲッティサラダ　きこり風、マカロニサラダ　クリームソース、シーフードライスサラダ、3色ビーンズサラダ、フルーツサラダ、アボカドのサラダ、スモークサーモンのサラダ、生ハムとグリーンピースのサラダ、グリーンサラダ・アンチョビーソース、キャビアのサラダ、フォアグラのサラダ
「サラダ野菜のカルテ」基本のドレッシング、ドレッシングのバリエーション、低カロリードレッシング、ドレッシング作りが楽しくなるスパイスカタログ、レパートリーを広げたいときの酢と油のカタログ