シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子
◆発行・判型 2013年 誠文堂新光社 24.5 x 18.3㎝ 127p
◆状態A- カバースレ 天地小口少焼け その他切れ折れ書込み等なく状態良好
◆著者・佐藤礼子／「副題」◆シチリアのお菓子作りの特徴
シチリアのお菓子作りの素材１ アーモンド 焼かないアーモンド菓子パッリーナ
シチリアのお菓子作りの素材２ リコッタ
シチリアのお菓子作りの素材３ 干しイチジク＆オレンジ
「capitolo1 これぞ シチリア菓子」リコッタクリーム カスタードクリーム・シチリア風 カンノーリ カッサータ シチリアーナ ジェノベーゼ トッローネ クッバイタ カッサテッレフリッテ テスタディトゥルコ
「capitolo2 暦から知る シチリアの伝統菓子」
1月 エピファニア
2月 アーモンドの花祭り アンタ アガタの日 サンヴァレンティーノの日 カルネヴァーレ（レシピ・キアッキエレ）
3月 サンジュゼッペの日（レシピ・スフィンチョーネ） チョコレート祭り パスクワ 復活祭の週末 復活祭に関するいろいろな行事 バスクワのお菓子
5月 サン アレッサンドロの日 マドンナ デッレミリツィエ
7月 サンタ ロザリアの日
8月 サン ロレンツォの日
9月 ピスタチオ祭り（レシピ・トルタ） ブロンテのピスタチオ
11月 死者の日（レシピ・フルッタ マルトラーナ） サンマルティーノの日
12月 インマコラータのお祭り サンタ ルチアの日（レシピ・クッチーア） クリスマス（レシピ・ピニョラータ）
「capitolo3 マンマのとっておきのビスコッティ&トルタ」
アーモンドビスコッティ アーモンドビスコッティのバリエーション タリアンゴッツィ オレンジのしっとリケーキ レモン風味のリコッタタルト レモンシナモンのビスコッティ ビスコッティ レジーナ アマレッティ ココナッツケーキ マーマレードのクロスタータ リンゴのクロスタータ チョコレートのチャンベッラ リンゴのチャンベッラドライフルーツのマルサラワイン漬け クリスマスフルーツケーキ オレンジマーマレード ジャムビスコッティ リモンチェッロを作ろう!
「capitolo4 シチリアの夏のドルチェ」
ジェーロ レモンとコーヒーのグラニータ アーモンドのパルフェ ピアンコ マンジャーレ
