堀井和子の気ままなパンの本

◆発行・判型　1994年（10刷）　白馬出版株式会社　25×19.3cm　111p
◆状態B+　プラケース付き　帯にボールペンの線（画像にてご確認ください）　その他切れ折れ書き込み等ございません
◆「ニューヨークで出会ったいろいろな国のいろいろなパン　そのお話とレシピ」
基本の作り方／いろいろなパンのお話／マンハッタンを歩く／Dean & Deluca／世界の味のMelting pot／Amish　なぜか懐かしいパイの味／おいしい町、粋な町／自然の中の自然の味／エドナの菜園／東の風・西の風／あの光、あの味／カリブ海での1週間／外の暮らしを楽しむ／プレゼント、何にしようかな
イースト発酵のスタンダードなパン（カッテージチーズ入りプレッチェン　スウェーデンふうブレッド　田舎ふうマフィン　クニッシュ　山型ローフパン　クルミパン　ハーラ　ピタブレッド）／イースト発酵のかわったパン（ベーグル　イースト入りのガレット　ハーブ・クラステッド・スキァチャータ　揚げないドーナッツ　フレンチ・マーケット・ドーナッツ～ベニエ　クランビッツ　そば粉のパンケーキ～ブリニ　ラスク　ファームハウス・ハードタック　スイート・ポテト・モンキー・ブレッド　ナン）／ベーキングパウダー、ベーキングソーダなどでふらませるパン（バターミルク・パンケーキ　アップル＆シナモン・マフィン　ジョニー・ケーキ　バナナ・ブレッド　アイリッシュ・ソーダ・ブレッド　ソパピアス　サワークリーム・ビスケット　カッテージチーズ入りクレセント・ロール）／ふくらませる材料なしのパン（ポップ・オーバー　薄餅　小麦粉のトルティーヤ）／材料や型、食べ方などのメモ