フルーツを楽しむカッティングとデザート　平野泰三

◆発行・判型　1994年（2版）　柴田書店　23.7×19cm　128p
◆状態A-　カバースレ上部縁少イタミ　天地小口薄く焼け　その他切れ折れ書き込み等なく状態良好
◆カッティングのための道具／【カッティング・バリエーション】「皮のむき方～身近なくだもの、およびめずらしい輸入くだものの皮のむき方」リンゴ　パパイヤ　キウイフルーツ　パイナップル　洋ナシ　オレンジ　グレープフルーツ　マンゴー　カキ　水晶ガキ　ビワ　サポジラ　レッドピタヤ／「飾り切り」リンゴの飾り切り　イチゴの飾り切り　パイナップルの飾り切り　洋ナシの飾り切り　グレープフルーツの飾り切り　オレンジの飾り切り（花）　カキの飾り切り（カップ）　アボカドの飾り切り　メロンの飾り切り／【盛り合わせとカッティング】オレンジカップ　グレープフルーツカップ　水晶ブンタンの花飾り　マンゴーカップ　リンゴの花　フルーツパラダイス　花模様　フルーツデコレーション　サークルメロン　メロンカップ　メロンのスワン1　リンゴのスワン1･2　キウイ鳥　洋ナシ鳥　メロンのスワン2･3　パパイヤボード　パイナップルボード　パイナップルバスケット1･2　スイカバスケット　クジャク　クリスマスツリー　サンタクロース　七面鳥　キャンドル　キワノカップ　パイナップルの花瓶　パームツリー／【フルーツ・メニュー】「デザート」メロンシャーベット　オレンジシャーベット　グレープフルーツシャーベット　イチゴゼリー　ブドウゼリー　フルーツポンチ　ハロハロ　焼きリンゴ　フルーツパフェ　メロンパフェ／「ジュース」イチゴジュース　バナンジュース　スイカジュース　メロンジュース　洋ナシジュース　オレンジジュース　マンダリンジュース　レモンジュース　ライムジュース　オレンジとグレープフルーツのジュース　ミックスジュース　ブドウ（マスカット）ジュース　イチジクジュース　カキジュース　モモジュース　ビワジュース　リンゴジュース　パイナップルジュース　キウイジュース　パパイヤジュース　アボカドジュース　マンゴージュース　ラズベリージュース　サポテジュース　レイシジュース　ペピーノジュース　ピタヤジュース　キワノジュース　スターフルーツジュース　タマリロジュース　パッションフルーツジュース