西洋菓子　ヨーロッパ伝統の味と技をたずねて

◆発行・判型　1988年　平凡社　29×22cm　121p
◆状態B+　表紙裏表紙すれ　角少傷み　天地小口薄く焼け　その他切れ折れ書き込み等ございません
◆監修：今田美奈子
◆「ヨーロッパ銘菓四季物語　今田美奈子」クリスマスが終わり、新しい年が始まる　フランス　公現祭／二人のために　フランス　聖バレンタインデー／北国に春を伝える　ソ連　復活祭／爽やかな風のなかで　イギリス　6月の花嫁／建国の時代に想いをはせる　アメリカ合衆国　感謝祭／蝋燭の炎がゆれ、讃美歌がながれる　イギリス　キリスト降誕祭>
「安野光雅　お菓子の旅」イギリス・湖水地方　ポターの童話のようなアフタヌーンティー／イギリス・バンベリー　16世紀から続く伝統のバンベリーケーキ／オランダ・アムステルダム　芸術家姉弟の手造りチョコレートボンボン／オーストリア・ウィーン　ワルツを聞きながら優雅に、野外音楽堂のケーキ
「洋菓子をひきたてる飲みものと器」
「お菓子のある街角」フランス人のデザート用胃袋（松尾葉子）／ウィーンのご婦人専用カフェ（飯田善國）／オランダの新年は菓子パンで（おおば比呂司）／酒とフルーツの菓子、ミラノにて（富田敏夫）
「ヨーロッパの菓子職人を求めて」France　時代と美食の手品師　ガストン・ルノートル／West Germany　ドイツ菓子とマイスター制度　ウォルフェンビュッテル国立製菓学校
「道具」
「お菓子夜話　文学と歴史のテーブルから」ブッデンブローク家のバウムクーヘン　押尾愛子／女帝エカテリーナ二世とお菓子　桐生操／ジェイムズ・ジョイスのお菓子な語ちそうたち　柳瀬尚紀／ピレネーを超えると・・・　渡辺万理
「お菓子なクロスワードパズル」
「いい味素敵なお店拝見　美しい、ひとときのために」アステカ（東京）／ホワイトノーブルティー（東京）／サンマリーナ（東京）／シェ・コーベ（名古屋）／しゃぼん（名古屋）
「ある洋菓子職人の肖像」村上開進堂　三代目・村上二郎の足跡
「ヒロインたちのお菓子」ときには、ほろ苦く　スイート・ストーリィ　熊井明子
「製菓術の賜物　『美味礼賛』より」
「お菓子のノート」
「Cake　Tree」洋菓子を大まかに分類し、その代表的な菓子名を記したチャート他