英国の紅茶とお菓子

◆発行・判型　1994年（2刷）　PARCO出版　23.5 x 18.5cm　95p
◆状態A-　カバー少スレ　カバー縁少いたみ　天地小口少焼け　その他切れ折れ書込み等なく状態良好
◆本書は1987年創刊の人気月刊誌「ヴィクトリア」に掲載された紅茶のお話をまとめて作ったものです。紅茶にまつわる絵や写真、文学を通して伝統ある紅茶の楽しみ方を再発見してください。紅茶とともに供されるフードとお菓子のレシピも多数掲載されています。

イントロダクション　ヴィクトリアン・ティー　社交のお茶　正しいセッティングの仕方　レシピとメニュー　紅茶の用語　紅茶の道具

『紅茶』
ミント・ティー　オレンジ・クローブ・ティー　恋人のティー　バニラ・ミルク・ティーロージー・ヨーグルト・クーラー　ダブル・レモン・パンチ　ホワイト・ウィンター・シャンペン・パンチ　レモン・ミント・ティー　オレンジ・スパイス・ティー　ストロベリー・ティー　アイス・クローブ・クーラー　ラベンダー&ライム　ジンジャー・ペアー・ディライト
『軽食』
クレソンのサンドウィッチ　ハーブ入り クリームチーズ・サンドウィッチ　キュウリとミント・バターのサンドウィッチ　スティルトン、梨とクレソン　サーモン・ムース　ほうれん草のチーズ・タルトレット
『デザート・ブレッド』
セージ・ブレッド　レモン・ブレッド　レモン・タイム・ブレッド　パンプキン・ナッツ・プレッド　ミルク&ハニー・ブレッド、はちみつバター添え　パンプキン・ビスケット　カラントとペカンのスコーン　ふわふわワッフル　シナモン・レーズン・ロールアップ　小さなティー・パンケーキ　ブラックベリー・ミニチュア・マフィン　カラント入りスコーン、スモーク・ターキー添え
『スプレッド』
しょうが風味のはちみつ　ハーブ風味のはちみつ　オレンジ・ハニー　ベリー風味のはちみつ　コンパウンド・ハーブ・バター　セージ・チーズ・バター　タラゴン・マスタード・パター　いちごパター　ブラックベリー・シロップ　スパイスド・ブラックベリー・ジャム　伝統的なプディング・ソース
『クッキー』
マーマレード・フィンガー　ジャム・クッキー　ドリーム・クッキー　女の子と男の子のジンジャー・ブレッド　マドレーヌ　ライム・ウェファー　ブラック・ウォルナッツ・リンツァー・ハート　ローズ・ウォーター・シュガー・クッキー　メレンゲ・キッス
『ケーキとタルト』
レモン・ジンジャー・パウンドケーキ　ブラックベリー・ジャム・ケーキ　ヒコリーナッツ・バターケーキ　チョコレートとくるみのタルト　はちみつのタルト　アンブローシア・タルト　すずらんのケーキ　桃のプラムの田舎風タルト　軽いふわふわチョコレート・プディング　白ぶどうのタルト　カントリー・フレンチ・プルーン・プディング　ブラックベリー・タルト　マーマレード・パラディッソ・ケーキ